Tomate Noire de Crimée

Description

La tomate Noire de Crimée est une variété ancienne très réputée pour sa saveur intense et raffinée.

Elle produit de gros fruits ronds à légèrement aplatis, à la peau rouge foncé à brun pourpre, souvent marquée de nuances vert sombre près du pédoncule.

Sa chair est charnue, juteuse et fondante, avec peu de graines.

Le goût est riche, doux et légèrement sucré, avec une faible acidité, caractéristique des tomates dites « noires ».

Cette qualité gustative en fait une des variétés les plus appréciées en dégustation.

Excellente crue en salade, en carpaccio ou simplement avec un filet d’huile d’olive, la tomate Noire de Crimée est aussi appréciée en cuisine pour apporter profondeur et caractère aux plats.