Poivron Rouge

Description

Le poivron d’Asti est une variété traditionnelle italienne, originaire de la région du Piémont.

Il se distingue par ses gros fruits allongés, souvent à épaules larges, qui peuvent atteindre une taille importante.

Sa peau est lisse et brillante, généralement rouge vif à maturité, bien qu’il puisse aussi être récolté vert ou jaune selon le stade de croissance.

Sa chair est particulièrement épaisse, juteuse et charnue, avec une saveur très douce et sucrée, presque dépourvue d’amertume, ce qui le rend très apprécié en cuisine. Il se consomme aussi bien cru, en salade ou en lamelles, que cuit, notamment grillé, rôti, sauté ou farci.

Le poivron d’Asti est également reconnu pour sa bonne digestibilité et sa richesse en vitamines, en particulier la vitamine C.