Poireaux

La conservation du poireau dépend de son état et du mode de stockage.

Les poireaux frais se conservent au réfrigérateur, dans le bac à légumes, pendant une à deux semaines.

Il est recommandé de les garder entiers, non lavés, et enveloppés dans un sac perforé ou un linge afin de limiter l’humidité.

Pour une conservation plus longue, les poireaux peuvent être congelés après avoir été lavés, coupés et blanchis quelques minutes.

Les poireaux cuits se conservent au réfrigérateur pendant deux à trois jours dans un récipient hermétique.

Ils peuvent également être conservés sous forme de soupes ou de plats préparés, ou encore mis en bocaux après stérilisation pour une conservation prolongée.