Concombre

La conservation du concombre doit être adaptée pour éviter qu’il ne devienne mou ou amer.

Les concombres frais se conservent idéalement au réfrigérateur, dans le bac à légumes, pendant 3 à 7 jours.

Il est conseillé de ne pas les laver avant le stockage et de les garder entiers.

Pour limiter l’humidité, vous pouvez les envelopper dans un linge ou un papier absorbant et les placer dans un sac perforé.

Évitez de stocker les concombres à proximité des fruits qui produisent de l’éthylène, comme les tomates ou les pommes, car cela accélère leur mûrissement.

Les concombres peuvent aussi être consommés en pickles ou marinés pour prolonger leur conservation pendant plusieurs semaines.